從市場買來的曬乾魷魚該怎麼發呢？
目前分類：美味寶典 (4)
- Jan 10 Fri 2014 17:41
乾魷魚怎麼發？怎麼切才對呢？
- Jan 10 Fri 2014 17:13
江浙菜系中不可或缺的料理酒--黃酒
- Dec 17 Tue 2013 22:40
你知道有『蒸魚專用醬油嗎？』
- Dec 11 Wed 2013 21:09
你家吃火鍋都配什麼醬料呢？
吃火鍋總是配沙茶醬嗎？
試試喬安家傳的火鍋沾醬吧～『蒜苗醬油』（酷，也可以當小菜喔！）
將蒜苗斜切成薄片狀，（蒜苗會自動分開成為細絲），加入醬油/白醋/香油，調味料比例約為：4/2/1，喬安承襲家傳習慣，白醋會放多一點，朋友們可適口味自行調配，蒜苗口味辛辣，如果口味中的朋友，也可以加入一點生辣椒。
有沒有發現照片中的醬汁好像少了點？是的，如果作為火鍋沾醬，調味料應該淹過蒜苗。但...特別的是，在喬安家的餐桌上，通常這個沾醬，蒜苗反而是主角，甚至我們會拿來當小菜直接吃喔！
天冷了，是蒜苗大出的季節，快來試試看吧！
食譜 (6)
{{ article.title }}