目前分類：經典菜色 (11)
- Feb 27 Thu 2014 13:21
『經典菜色』三杯雞~讓人忍不住要加飯！
- Feb 12 Wed 2014 14:08
- 喬爸版--傳統醉雞作法紀錄
喬爸版--傳統醉雞作法紀錄
上次喬安發表了改良式的現代版醉雞後，今年過年，喬安爸決定露一手，所以終於有機會為劉家家傳版做個簡單的紀錄了，不過，畢竟年代不同了，材料很難備齊，所以無法做到完全一樣～
- Feb 12 Wed 2014 14:18
現代版紹興醉雞
傳統的醉雞作法繁複，現在媒體上或是網路上所分享的方法都已經簡化。
我從小就看著老爸料理醉雞，隨著老爸年歲漸大，加上現在很容易就可以買到醉雞，所以已經有10多年，沒再看過老爸親手做醉雞了，我只能依據以前的記憶，把老爸做醉雞的過程稍微說明。而我是個忙碌的職業婦女，自然也沒法完全遵循古法，只能隨俗的製作簡易版的家庭醉雞。所以今天在這裡分享的醉雞作法是我自己的方式，給大家參考。
- Jan 10 Fri 2014 17:11
懷念的客家小炒
『客家小炒』是客家料理中耳熟能詳的菜色，但是你知道嗎？因為多元化融合的關係，現在市面餐廳吃到的客家小炒已是經過改良過的，餐廳甚至為了降低成本，加入大量的了芹菜，其實傳統的客家小炒只有很簡單的拜拜牲禮：五花肉+魷魚+米酒+蔥段而已（豆乾也是後來加的），我今天跟大家介紹的就是早期傳統的客家小炒....口味來自於我住在苗栗的外婆。
- Jan 10 Fri 2014 17:08
最愛老爸的拿手菜--紅燒獅子頭
說起我老爸的紅燒獅子頭，真的是很有指標性的菜色之一。因家裡經商的關係，常有機會招待賓客，如由老爸親自下廚在家裡宴客，更是顯示對賓客的重視，其中紅燒獅子頭就是讓賓客們念念不忘的菜色之一。
- Jan 06 Mon 2014 21:21
『家傳料理』上海烤麩
上海烤麩
- Dec 25 Wed 2013 20:32
〔經典菜色〕紅燒豬腳
- Dec 18 Wed 2013 19:19
〔經典菜色〕簡單滷五花（滷物秘訣大公開）
- Dec 17 Tue 2013 23:55
〔經典菜色〕家家戶戶都愛打拋豬
- Dec 16 Mon 2013 21:34
「經典菜色」家常（偽）麻婆豆腐
食譜 (6)
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