百分百的歐巴桑～廚娘喬安

作法如下：

• 將青蔥切末備用。
• 先準備絞肉的部份（兩道菜可以一起處理）。先將絞肉拌入鹽巴/胡椒粉/香油/醬油等調味料，均勻的攪拌至產生筋性。

• 攪拌的時候，注意要同一個方向攪拌，才會產生筋性（看圖，可以看到肉絲中有一絲絲的東西，那就是產生筋性，照這樣攪拌就可以作成貢丸喔，但，今天不是要做貢丸，所以只要產生筋性可以了）

• 接著我們先做大黃瓜鑲肉。先把大黃瓜去皮切大塊。

• 用刀子在中間劃一刀，把籽去掉。（老師有練過，沒練過的可以用湯匙慢慢挖）

• 整齊擺放在容器中。

• 放入剛攪拌好的絞肉，上面稍微壓一下，注意底下要填滿喔。

• 上面可以稍微加點蒸魚醬油，沒有也可以，準備放入蒸籠，大火蒸25~30 分鐘就可以了。
• 另外一種方式也可以選擇用水煮，把水加至8分滿，用中火煮20~25分鐘，就是一道美味的湯囉。

• 剩下來的絞肉就可以來做肉餅了。
• 把剩下的絞肉打入一顆全蛋，攪拌均勻。

• 稍微把肉壓平，上方打入兩顆全蛋（不攪拌）。

• 送入蒸籠裡蒸30分鐘就可以囉。（也可以用電鍋蒸）。
• 將將～可愛的蒸肉餅就完成啦！

• 用湯匙挖來吃，真是豪邁的吃法啊！

一次做兩道菜，真的省時省力，又超下飯的呀！