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蒜苗季節即將進入尾聲，今天再介紹給大家一道簡單又下飯的菜色：咖哩蒜香雞～
準備的材料有：
- 去骨雞腿肉一塊
- 蒜頭少許，約3顆。
- 蒜苗一根（喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒）
- 咖哩粉（是罐裝咖哩粉，不是咖哩塊喔）/鹽巴
作法如下：
- 先把去骨雞腿肉切成小塊，放入滾水中煮至七分熟（等下炒的時候就不需要煮太久老掉）。把雞肉撈起來備用。
- 將蒜苗斜刀切成絲。
- 將蒜頭拍碎切碎，起油鍋，爆香蒜頭。
- 放入剛水煮的雞肉，利用油鍋煎一下，讓雞肉變得有彈性（雞皮煎至表皮有點焦香）。
- 煎至9分熟時，就可以加入剛切好的蒜苗，一起拌炒。
- 當蒜苗開始變色（變深），就開始飄出香味，此時，加入一點點的水（約20cc），再均勻的撒上咖哩粉，還有一點點的鹽巴調味。拌炒一下就可以起鍋囉。
是不是看起來色香味俱全呢^^
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