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朋友說，要我Po些初級版的菜色給他們參考，所以我就想起『三色蛋』，三色蛋不需要任何調味，做出的成品也很漂亮（意思是說可以拿出來唬人的...哈哈），所以如果你沒有任何的烹飪基礎，那麼你可以試試看～
準備的材料有：
- 皮蛋2顆
- 鹹鴨蛋2顆
- 雞蛋3顆
作法如下：
- 先把皮蛋與鹹鴨蛋去殼後切成小塊，放入容器內。
- 將雞蛋分為蛋白與蛋黃，蛋黃先留著，蛋白放入容器內。
- 將容器內的皮蛋,鹹鴨蛋,雞蛋蛋白液攪拌均勻。（加入蛋白後比較容易攪拌）。
- 將剛剛留下的蛋黃打散後慢慢淋在上方
（講究一點的朋友，可以先蒸個2分鐘後，再把蛋黃部份淋在上面。這樣到時候的黃色與白色就有很明顯的界線）。
- 放入蒸籠（水已開）蒸15~18分鐘（視容器深淺）。如果是使用不鏽鋼材質的容器，可以縮短時間至10分鐘。（蒸好的時候可以用筷子戳一下，如果沒有蛋液跑出來，就是可以了）
- 蒸好取出後，用刀子在邊緣劃一圈，用盤子倒扣出來，切片後就完成囉
是不是很簡單呢^^
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