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最近是各類菇的產季，白精靈漂亮的外型與口感，深受小朋友的喜愛，除了當火鍋配料外，也可以拿來快炒喔。
標題：三杯白精靈
準備的材料有：
- 白精靈菇一袋
- 薑片/蒜頭/九層塔/辣椒
- 醬油/米酒/香油（或麻油）
作法如下：
- 洗乾淨的白精靈菇，切兩斷（因為白精靈比較長，切短點比較好炒）。
- 先用麻油或是香油將薑片中小火慢慢煎香。
- 轉大火放入蒜頭爆香
- 放入白精靈，加入適量醬油與米酒拌炒（吃辣者可加入辣椒）
- 拌炒均勻後， 加入開水90cc，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘
- 起鍋前放入九層塔拌炒
是不是很有賣像啊～
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