百分百的歐巴桑～廚娘喬安

黃金蘿蔔糕

過年快到了，把傳統蘿蔔糕變成黃澄澄的金黃色像金條一樣，是不是超應景的啊！！！

準備的材料有：

1. 在來米粉250g（超市或大賣場就有賣現成磨好得粉喔）
2. 白蘿蔔1/2條
3. 南瓜1/4顆
4. 炸好的油蔥酥（超市或大賣場就有賣）
5. 水（分為350ml+250ml）共600ml

作法如下：

1. 處理材料：

• 先把1/2顆蘿蔔挫成絲。原本的1/4顆南瓜再分為3/4，將這3/4也挫成絲。
• 把前一步驟的蘿蔔絲跟南瓜絲加入350ml的水，再加入一點油蔥酥一起水煮到熟爛，煮得時候要慢慢的攪拌，把油蔥酥的香味煮出來。

• 把剛留下的1/4南瓜切成小塊備用。

2. 開始料理：

• 調製麵糊
  將250g的在來米粉加入250ml的水攪拌（有點不好拌，但是沒關係，等下就知道囉）。
  

• 加入煮好的油蔥蘿蔔醬
  接煮好的油蔥蘿蔔醬隨即馬上加入剛調製好的麵糊中，這時你會發現剛剛很難攪拌的麵糊變得很好攪拌，接著將巧成小塊的南瓜顆粒攪拌。

• 蒸煮蘿蔔糕
  將攪拌好的麵糊倒入容器中，放入已經煮沸的蒸鍋中，用大火蒸40分鐘。
  蒸好的蘿蔔糕要放到涼（會慢慢硬化），才可以脫模切片。

• 要吃得時候，再用油煎一下就好囉～

如果喜歡吃比較眾口味的，也可以加入切好的火腿丁