百分百的歐巴桑～廚娘喬安

酒釀湯圓

在各江浙菜館都可以看到的熱甜品--酒釀湯圓，其實是對女生很好的補品喔！

建議最好的食用時間點是在那個來的前後，（前：讓子宮變暖。後：排除髒東西）相反地，那個來的時候就暫時不要吃喔。

正在坐月子的媽媽們，也可以拿來當作滋補子宮的甜品喔！

＊＊湯圓也可以不加，只吃酒釀蛋也可以喔，通常我都只吃酒釀蛋的喔＊＊

準備的材料有（一人份）：

1. 酒釀一小碗（通常超市賣的小罐裝，大概可以分為4次來煮）
2. 水約300~350cc
3. 紅（黃）砂糖少許
4. 雞蛋一顆
5. 湯圓8~15顆(看湯圓大小)

作法如下：

• 把水煮開，放入湯圓
  先把水煮沸，先放少許砂糖攪拌至融化（酒釀本身會甜，所以糖不需要加太多）將湯圓放入水中煮到浮起，浮起後開始計時3分鐘（浮起後3分鐘，湯圓就熟了）。
  

• 加入酒釀與蛋花
  湯圓熟了以後，加入一小碗的酒釀，繼續煮到水滾。水滾後，馬上打入蛋花，大概一分鐘蛋花膨脹，就可以關火了。
  

是不是很簡單呢！

＊＊ 注意！酒釀不需要久煮喔，只要水滾一下就可以了，主要是前面的湯圓要煮到熟，蛋花則是要在水滾的時候下去，湯汁才不會變混濁。＊＊