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滷白菜五花肉粉絲煲
準備的材料有（三～四人份）：
- 帶皮五花肉5~6兩
- 白菜半顆
- 蒜頭數顆
- 冬粉2把
- 調味料：醬油/米醋/麻油
作法如下：
1. 處理材料：
- 五花肉切片（或塊）
- 白色切絲
2. 開始料理：
- 爆香蒜頭，煎香五花肉
先起油鍋爆香蒜頭，隨即放入五花肉，將五花肉稍微兩面煎一下。
- 軟化白菜
接著放入切好的白菜，加點水，讓白菜軟化，釋放出甜味。
- 放入調味料：醬油/水/米醋/麻油（或香油）
在鍋中倒入醬油2大匙，一小匙米醋，一點麻油，加入約300ml的水，將材料煮滾後放入冬粉（冬粉請先剪成兩段）＊冬粉直接放在食材上方即可，不需要翻炒，鍋中的水蒸氣會將冬粉變軟。
- 燜煮冬粉
蓋上鍋蓋，以小火燜煮約5~6分鐘，讓冬粉吸收湯汁就可以了！起鍋前翻炒均勻就可起鍋。
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